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2008年07月 アーカイブ

2008年07月02日

熟成が

山羊のミルクから作ったチーズがシェーブル(仏語)と呼ばれるもの。羊のミルクで作ったものはブルビ(仏語)と呼ばれるが、数が少ないので独立したカテゴリー分類されることはほとんどない。
山羊も羊も搾乳量が少なく、農家などで作られるものが多いので生産量はごくわずか。特に山羊はミルクを出す時期が限られているので、3月から10月頃までに集中してチーズが作られる。山羊は熟成が若いうちは酸味とコクがあり、熟成が進むと味に深みが。サント・モール・ド・トウーレーヌ、ヴァランセなど形も個性的。羊はオッソー・イラテイなど。


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2008年07月14日

都市の再開発

都市の再開発(さいかいはつ)とは、広義には、既成の市街地を再整備することをいい、都市計画及び関連法による法定計画(例えば再開発促進区)や事業(市街地開発事業)による場合もあれば、任意に行う場合(例えば工場跡地開発)もある。

日本では狭義には、都市再開発法に定める「市街地再開発事業」を指すことがおおく、同法に基づく事業を一般に法定再開発と呼び、国などから補助金などの助成が行われる。


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2008年07月24日

摂取し過ぎると

肌がカサカサになったり、毛穴が開いてきめが粗くなったりする肌のトラブルは、乾性肌の人も脂性肌の人にも起こります。原因は、ホルモン分泌の異常や、かぜ、便秘、ストレスなどといったことがあげられます。肌を美しく保つためには、体の疲れやストレスを取るためには睡眠や適度な運動が必要です。そして栄養バランスの取れた食生活を送ることが大切です。特にタンパク質、ビタミンは不可欠な栄養素です。逆に、肌に大敵なのは体を温める働きがある食べ物です。代表としてあげられるのは、砂糖、香辛料、もち米、たけのこ、パセリ、エビ、カニ、ウニなどです。これらは、摂取し過ぎると肌あれを悪化させるので、ほどほどにしましょう。

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