ビタミンB1の発見者、鈴木梅太郎博士が1910年にビタミンB１を学会で発表された日にちなみ、１２月１３日は｢ビタミンの日｣と制定されました。（２０００年に制定）そこで今回は｢ビタミン｣のお話をしようと思います。
普段何気なく使用しているビタミン（Vitamin）という名前は、ビタミンB1が発見されたときに、生命に必要な（Vital）、窒素を含むアミン化合物（amine）という意味でつけられたそうです。その後いろいろなビタミンが発見され、アミンでない化合物にもそう呼ぶようになりました。
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