2008年07月14日

都市の再開発

都市の再開発(さいかいはつ)とは、広義には、既成の市街地を再整備することをいい、都市計画及び関連法による法定計画(例えば再開発促進区)や事業(市街地開発事業)による場合もあれば、任意に行う場合(例えば工場跡地開発)もある。

日本では狭義には、都市再開発法に定める「市街地再開発事業」を指すことがおおく、同法に基づく事業を一般に法定再開発と呼び、国などから補助金などの助成が行われる。


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2008年07月02日

熟成が

山羊のミルクから作ったチーズがシェーブル(仏語)と呼ばれるもの。羊のミルクで作ったものはブルビ(仏語)と呼ばれるが、数が少ないので独立したカテゴリー分類されることはほとんどない。
山羊も羊も搾乳量が少なく、農家などで作られるものが多いので生産量はごくわずか。特に山羊はミルクを出す時期が限られているので、3月から10月頃までに集中してチーズが作られる。山羊は熟成が若いうちは酸味とコクがあり、熟成が進むと味に深みが。サント・モール・ド・トウーレーヌ、ヴァランセなど形も個性的。羊はオッソー・イラテイなど。


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2008年06月21日

均翅類


 トンボの卵の大きさは1mm内外ですが,必ずしも体に比例して大きくなるとは限りません.たとえばコオニヤンマという腹長60mmにもなるサナエトンボの卵(だ円体)は産卵時の大きさが0.75×0.40mm,トゲオトンボといわれる腹長35mm前後の均翅類の卵(細長いバナナ形)は産卵時の大きさは1.06×0.23mmという報告があり42),その大きさにあまり差はありません.また昆虫の卵は発生が進むにつれその大きさが大きくなることが知られています.トンボでは,ふ化の直前には,産卵時にくらべて1.7倍程度の体積になるものもあります.
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2008年06月15日

発祥地

こってりしていて、色も味も濃厚な醤油です。「再仕込み」と名前のとおり、生醤
  油に再び麹を入れて、二度仕込んでできあがった醤油です。つまり、2倍近い
  手間と原料使って作られています。発祥地は山口県で、別名「甘露しょうゆ」と
  も言われています。
 【使い方】
  つけ、かけ醤油としてとても美味しく、特に刺身や寿司のつけ醤油に最適です。

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2008年06月10日

アミンでない化合物

ビタミンB1の発見者、鈴木梅太郎博士が1910年にビタミンB1を学会で発表された日にちなみ、12月13日は「ビタミンの日」と制定されました。(2000年に制定)そこで今回は「ビタミン」のお話をしようと思います。

普段何気なく使用しているビタミン(Vitamin)という名前は、ビタミンB1が発見されたときに、生命に必要な(Vital)、窒素を含むアミン化合物(amine)という意味でつけられたそうです。その後いろいろなビタミンが発見され、アミンでない化合物にもそう呼ぶようになりました。
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不良在庫

セルフ式・フルサービス式問わず、利益追求を第一とするスタンドが存在します。水抜き剤やタイヤ交換を執拗に進めてくるフルサービス式スタンドは、セルフ式が登場する以前からありましたが、近年では「業転玉」と呼ばれる転売ガソリンを販売するスタンドが問題となっています。
「業転」とは「業者間転売」のことで、「玉」は「ガソリン」のことを指しています。基本的に「業転」されたガソリンは、元売りの企業のガソリンが余剰在庫になった場合に「不良在庫になるよりは」と安値で出回るものですが、「業転玉」になると複数の企業の「業転」ガソリンを集めたものなのです。
ガソリンの成分は会社ごとによって異なるもので、しかも余剰在庫になっていた期間の間に劣化しているのです。ノーブランドで格安ガソリンを売っているスタンドの中には、こうした「業転玉」を扱っている店もあるので、安さと安全性をはかりに掛けて考えましょう。

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2008年06月07日

新聞紙を入れて

トイレにモルモットのおしっこやウンチのついた新聞紙を入れて覚えさせます。
他の場所でしたらすぐに拭き取り、ちゃんとトイレでできたら褒めてあげます。
モルモットはウサギやハムスターに比べるとトイレの場所を覚えるのが苦手です。

どうしてもうまくできないときは、トイレを置かずに、ケージの中にさせてこまめに掃除をするようにしましょう。
トイレでしないからといって、強く叱ったり、たたいたりしてはいけません

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2008年06月01日

山口瞳の語る高橋義孝

山口瞳の語る高橋義孝
高橋義孝は酔っぱらうと電車に乗るとき切符を買わずワンワンと犬のまねをして改札口を通り抜けた。庭に向かってコップを投げる、したがって窓ガラスが割れる。何度もビールをかけられた、一度はラーメンをかけたれた。しかし、酔ったからといって卑劣な行為に及ぶことは絶対になく、からっとしていた。と山口瞳はオール讀物の「酒との出逢い」に描いています。本人の文章では知ることの出来ない貴重でほほえましいエピソードで、高橋義孝という人の酒が何となく分かってくるような話ですね

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2008年05月28日

上に着ようか下に着ようか(醒酔笑)

上に着ようか下に着ようか(醒酔笑)
陰暦の十月なかば、時雨(しぐれ)めいて、空寒げな時、酒亭の前で身分の低い男が、木綿帯をといて手に持って、「上に着ようか、下に着ようか。下に着ようか、上に着ようか」と独り言をいっていたが、「ようし、下に着よう」と言うや酒亭にはいり、着物を酒と交換してもらい、燗酒を注文して腹一杯に飲んで裸で出ていった。酔いが醒めた時はどうするのだろう。 醒酔笑(岩波文庫)の話の一つです。「内風呂」ともいう酒は、体を暖める最たるものですが、着物に匹敵したかどうか・・・。

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2008年05月25日

塩豆

塩豆
戦前、すでに名を成していた桂文楽の所へ、まだよれよれの芸人だった古今亭志ん生が訪ねてきて酒を飲むことになったそうです。後日、文楽のいわく、
「…で、ヤツが云ったね。俺が肴を買うから、酒の方を頼むよ。…買ってきたのが、おまいさん、塩豆ですよ。」「ところがですよ、ヤツは塩豆をそのまま食べなかったね。いっぺん湯通しして、醤油をちょいとかけて、オツだよ!…あたしゃ、こいつうぁ偉いやつだなと思ったね。」
というはなしを柳家小満んが「猪口『田中屋』をご存じないか」で書いています。本人が試してみた所、以外とオツだったそうです。

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